Yalancı işkembe çorbası tavukla nasıl yapılır?

Yalancı işkembe çorbası, Türk mutfağında popüler bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, besleyici özelliği ile de dikkat çeker. İşkembe çorbası, genellikle koyun işkembesinden yapılırken, yalancı versiyonu tavuk ile hazırlanarak hem daha hafif hem de daha pratik bir alternatif sunar. Bu makalede, yalancı işkembe çorbasının tavukla nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Yalancı işkembe çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 limon suyu
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• İsteğe bağlı olarak nane ve maydanoz

Yalancı işkembe çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek yapılabilir:

1. Tavuk Göğsünü Haşlama: Tavuk göğsünü bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte pişirin. Piştikten sonra tavuk göğsünü çıkarın ve bir kenara alın.

2. Soğan ve Sarımsak: Aynı tencereye doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Un Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine unu ekleyin. Unun rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

4. Tavuk Suyunu Ekleyin: Kavrulan un karışımına tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın.

5. Tavuk Etini Ekleyin: Haşlanmış tavuk göğsünü küçük parçalara ayırarak çorbaya ekleyin.

6. Yoğurt ve Limon Suyu: Ayrı bir kapta yoğurdu ve limon suyunu çorbanın içine ekleyin. Karışımın kaynamasına izin verin.

7. Baharatlar: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze nane ve maydanoz ile süsleyin.

Yalancı işkembe çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve pul biber ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da artacaktır.

Sonuç olarak, yalancı işkembe çorbası tavukla yapılan pratik ve lezzetli bir çorba çeşididir. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır.