| Tavuklu yalancı işkembe çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Geleneksel işkembe çorbasının tavuk eti ile zenginleştirilmiş versiyonu, hem daha hafif hem de pratik bir alternatiftir. Bu çorba, hem lezzeti hem de kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte tavuklu yalancı işkembe çorbasının tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Tavuklu yalancı işkembe çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:- İlk olarak, tavuk göğsünü bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuk eti haşlanana kadar pişirin.
- Pişen tavukları çıkararak didikleyin ve bir kenara alın. Haşlama suyunu süzmeden kullanacaksınız.
- Aynı tencerede, sıvı yağı ekleyin ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış tavuk suyu ve haşlanmış nohutları ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbaya didiklenmiş tavuk eti, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Son olarak yoğurdu ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. Çorbanız hazır.
Servis Önerileri
Tavuklu yalancı işkembe çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
Tavuklu yalancı işkembe çorbası, besin değeri yüksek bir çorba olmasının yanı sıra, hafifliği sayesinde diyet yapanlar için de ideal bir alternatiftir. Nohut, protein ve lif kaynağı olarak çorbanın besin değerini artırırken, tavuk eti de kas gelişimi için gerekli olan proteinleri sağlar. Bu çorba, özellikle soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendirmek için tüketilmesi önerilen bir yemektir.
Sonuç olarak, tavuklu yalancı işkembe çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özellikleri ile mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Oktay Usta İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası")
.jpg "Balkabağı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Ben bu tarifi denedim ama tavuklar haşlandıktan sonra haşlama suyunu kullanmamız gerekiyor mu, yoksa yeni su mu eklemeliyiz?
Cevap yazMerhaba Olcaytuğ,
Tarifi denediğin için teşekkürler! Tavukları haşladıktan sonra haşlama suyunu kullanman tarifin lezzetini artırabilir, çünkü bu su tavuğun lezzetini ve besin değerlerini içerir. Ancak tarifin detaylarına bağlı olarak bazen yeni su eklemek gerekebilir. Eğer tarifte haşlama suyunu kullanmanız gerektiği belirtilmemişse, haşlama suyunu süzerek kullanabilir veya tarifin gerektirdiği miktarda yeni su ekleyebilirsin. Umarım bu bilgi işine yarar. Afiyet olsun!