Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Yemek masasında çorba, özellikle iftar sofralarında, baş köşede yerini alır. Türk mutfağında çorba çeşitleri oldukça fazladır ve çorba, çok eski zamanlardan beri bilinen ve sevilen bir yiyecek türüdür. Bugün sizlere, çoğu kişinin severek tüketmediği ancak benim vereceğim tarif ile herkesin rahatlıkla sevebileceği bir tavuklu yalancı işkembe çorbası tarifi sunacağım. Eminim bu tarifi herkes çok sevecek ve sürekli yapmak isteyecektir. Şimdiden kolay gelsin.

İlk olarak bir tencereye 5 bardak su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra tavuk etini birkaç iri parça halinde tencereye koyup haşlayın. Tavuklar haşlandıktan sonra haşladığınız suyun içinden çıkarıp küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradıktan sonra tekrar aynı tencereye koyup limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin. Daha sonra 3 diş sarımsağı ezip tavuğun içine ilave edin. Tavuk haşlanırken, başka bir kabın içinde yumurta sarısını iyice çırpın. Sütü ve unu ekleyin ve pütürsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Karışım tamamen pürüzsüz hale geldikten sonra tavuğa ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştırın. Eğer karıştırmazsanız süt kesilebilir, bu da çorbanın tadını ve görünümünü olumsuz etkiler. Çorba kaynadıktan sonra altını kapatın. Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine pul biber serpip limon suyunu sıkabilirsiniz.

Afiyet olsun.