İşkembeyi yumuşak pişirmek için hangi yöntemlerin kullanıldığını öğrenmek benim için çok faydalı oldu. Haşlama yöntemi klasik ama etkili bir seçenek gibi görünüyor. Ancak sous vide tekniği ile pişirmenin lezzeti ve dokuyu artırması, gerçekten ilginç bir yaklaşım. Düşük ısıda uzun süre pişirmenin sonuçlarını merak ediyorum. Ayrıca basınçlı pişirme ile zaman kazanırken lezzeti korumanın da pratik bir çözüm olduğunu düşünüyorum. Fırınlama yönteminin dışarıda çıtırlık kazandırırken içinin yumuşak kalması, işkembeye farklı bir tat katıyor gibi. Bu yöntemlerden hangisini denemek daha mantıklı olur sizce? Kendi deneyimleriniz var mı?
İşkembeyi yumuşak pişirmek için hangi yöntemlerin kullanıldığını öğrenmek benim için çok faydalı oldu. Haşlama yöntemi klasik ama etkili bir seçenek gibi görünüyor. Ancak sous vide tekniği ile pişirmenin lezzeti ve dokuyu artırması, gerçekten ilginç bir yaklaşım. Düşük ısıda uzun süre pişirmenin sonuçlarını merak ediyorum. Ayrıca basınçlı pişirme ile zaman kazanırken lezzeti korumanın da pratik bir çözüm olduğunu düşünüyorum. Fırınlama yönteminin dışarıda çıtırlık kazandırırken içinin yumuşak kalması, işkembeye farklı bir tat katıyor gibi. Bu yöntemlerden hangisini denemek daha mantıklı olur sizce? Kendi deneyimleriniz var mı?
Cevap yaz