Tavuksuz sahte işkembe çorbası tarifi nasıl yapılır?

Tavuksuz sahte işkembe çorbası, özellikle tavuk eti tüketmeyenler için alternatif bir lezzet sunan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Bu çorba, işkembe çorbasına benzer bir tat ve kıvama sahip olmasına rağmen, tavuk eti kullanmadan hazırlanır. İşte adım adım tavuksuz sahte işkembe çorbası tarifi.

1. Nohutları Hazırlayın: Öncelikle bir gece önceden ıslatılmış nohutları bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı et suyu veya sebze suyu ekleyin. Nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Genellikle bu işlem 1-1.5 saat sürmektedir.

2. Soğan ve Sarımsakları Soteleyin: Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağı ile soteleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Unu Ekleyin: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine unu ekleyin. Unun rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

4. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Kavrulmuş unlu karışıma, pişen nohut ve et suyu karışımını ekleyin. Karıştırarak kaynamasını bekleyin.

5. Yoğurt ve Baharatlar: Çorba kaynadıktan sonra, bir kasede yoğurdu çırpın ve çorbaya ekleyin. Ardından, pul biber, nane, tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.

6. Kıvam Kontrolü: Çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyu olduysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Servis: Çorbanız hazır olduğunda, tabaklara alarak sıcak servis edin. Üzerine biraz daha pul biber ve nane serpebilirsiniz.

Tavuksuz sahte işkembe çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak bir seçenektir. Hem pratik hem de ekonomik bir tarif arayanlar için idealdir. Denemeniz dileğiyle!