Tavukla yapılan işkembe çorbası tarifi nedir?

Tavukla yapılan işkembe çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Geleneksel tarifin hafif bir alternatifi olan bu çorba, tavuk, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Tarife ve yapım aşamalarına göz atarak evde kolayca deneyebilirsiniz.

24 Kasım 2024

Tavukla Yapılan İşkembe Çorbası Tarifi Nedir?


Tavukla yapılan işkembe çorbası, Türk mutfağında sevilen lezzetlerden biridir. Geleneksel işkembe çorbası genellikle koyun veya dana işkembesi ile yapılırken, tavuk kullanılması, çorbanın daha hafif ve besleyici olmasını sağlar. Bu makalede, tavukla yapılan işkembe çorbasının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Tavukla yapılan işkembe çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 1 adet tavuk (tercihen bütün tavuk)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1-2 dal kereviz (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapım Aşaması


Tavukla işkembe çorbasının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk, iyice yıkanarak tencereye konulmalı ve üzerini geçecek kadar su eklenmelidir.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Soğan, havuç ve isteğe bağlı olarak kereviz doğranarak tavuğun üzerine eklenir.

3. Pişirme Aşaması: Tencere kaynamaya başladıktan sonra, altı kısılır ve yaklaşık 40-50 dakika kadar pişirilir. Tavuk tamamen yumuşayıp pişmelidir.

4. Tavuğun Çıkarılması: Pişen tavuk, tencereden çıkarılır ve soğuması beklenir. Soğuduktan sonra tavuk etleri didiklenir.

5. Çorbanın Hazırlanması: Tenceredeki sebzeler süzülerek çıkarılır ve tavuk suyu bir kenara alınır. Yeni bir tencereye tereyağı veya zeytinyağı eklenir, un kavrulur.

6. Pirinç ve Tavuk Eklenmesi: Kavrulan una, yıkanmış pirinç ve didiklenmiş tavuk eti eklenir. Ardından, daha önce hazırlanan tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.

7. Baharatların Eklenmesi: Çorba kaynadıktan sonra, limon suyu, tuz ve karabiber ilave edilerek birkaç dakika daha kaynatılır.

8. Servis: Çorba, servis öncesinde isteğe bağlı olarak limon dilimleri ve pul biber ile süslenebilir.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

- Çorbanın daha yoğun bir kıvamda olması için, kaynama sırasında su miktarı azaltılabilir.- İsteğe bağlı olarak, çorbaya nane veya maydanoz eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir.- Tavukla işkembe çorbası, özellikle soğuk havalarda besleyici bir alternatif olarak tercih edilmektedir.- Çorbanın besin değerini artırmak için içerisine sebzeler eklenebilir.

Sonuç

Tavukla yapılan işkembe çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Akşam yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilir. Yukarıda belirtilen tarif ve yöntemlerle evde kolayca hazırlanabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Candan 22 Kasım 2024 Cuma

Tavukla yapılan işkembe çorbası tarifini okuduktan sonra aklımda bazı sorular var. Tavuk kullanarak çorbanın daha hafif olmasını sağlamak gerçekten mümkün mü? Ayrıca, sebzeleri eklerken hangi çeşitlerin daha iyi sonuç vereceğini merak ediyorum. Havuç ve kereviz dışında başka hangi sebzeleri ekleyebilirim? Çorbanın kıvamını artırmak için su miktarını azaltma önerisi de ilginç, bu durumda çorbanın lezzeti nasıl etkilenir? Son olarak, servis sırasında limon dilimleri ve pul biber eklemek gerçekten çorbanın tadını zenginleştiriyor mu? Bu konuda deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Candan,

Tavukla Çorbanın Hafifliği
Tavuk kullanarak çorbanın daha hafif olmasını sağlamak kesinlikle mümkün. Tavuk eti, özellikle derisiz kullanıldığında, yağ oranı düşük olduğu için çorbanızı hafifletir. Ayrıca, tavuk suyu da hafif ve lezzetli bir baz oluşturarak çorbanın ağırlığını azaltır.

Sebzeler
Havuç ve kereviz dışında, soğan, sarımsak, patates ve kabak gibi sebzeler de çorbanıza eklenebilir. Bu sebzeler, çorbanın hem lezzetini artırır hem de besin değerini zenginleştirir. Ayrıca, brokoli veya bezelye de güzel bir tat katabilir.

Kıvam ve Su Miktarı
Su miktarını azaltarak çorbanın kıvamını artırmak, lezzeti etkileyebilir. Daha az su ile daha yoğun bir tat elde edersiniz ama bu, çorbanın tuz oranını ve diğer malzemelerin yoğunluğunu da dikkate almayı gerektirir. Kıvam artırmak için aynı zamanda nişasta veya un ile de destekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri
Servis sırasında limon dilimleri ve pul biber eklemek gerçekten çorbanın tadını zenginleştirir. Limon, tazelik katarken, pul biber de hafif bir acılık ve derinlik sağlar. Bu ikili, çorbanın lezzetini daha da ön plana çıkarabilir.

Umarım bu bilgiler yardımcı olur! Afiyet olsun.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
İşkembe Çorbası Çeşitleri Nelerdir?
İşkembe Çorbası Çeşitleri Nelerdir?
Güncel
Dana İşkembe Tarifi ve Malzemeleri
Dana İşkembe Tarifi ve Malzemeleri