İşkembe nohutlu tarifi nasıl yapılır?

İşkembe nohutlu tarifi, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir yemeğidir. Soğuk günlerde sıcak bir tabak işkembe nohutlu, hem enerji verir hem de doyurur. Bu yazıda, malzemeleri ve yapılış adımlarıyla birlikte bu yemeği kolayca hazırlamanız için gerekli bilgiler bulunmaktadır.

08 Kasım 2024

İşkembe Nohutlu Tarifi Nasıl Yapılır?


İşkembe nohutlu tarifi, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir yemeğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak işkembe nohutlu, hem mideyi ısıtır hem de doyurucu özellikleri ile tercih edilir. Bu makalede işkembe nohutlu yemeğinin tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


İşkembe nohutlu yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 500 gram işkembe
  • 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 6 su bardağı et suyu veya su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu (servis için)

Yapılış Aşamaları


İşkembe nohutlu yemeğinin yapılış aşamaları adım adım şu şekildedir:

1. İşkembenin Hazırlığı:

İlk olarak işkembeyi temizlemek gerekmektedir. İşkembeyi bol su ile yıkadıktan sonra, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, işkembeyi yaklaşık 1-1.5 saat kadar haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandığında işkembeyi süzün ve küçük küpler halinde doğrayın.

2. Nohutun Hazırlığı:

Eğer nohutunuzu önceden haşlamadıysanız, bir gece önceden suya koyarak şişmesini sağlayabilirsiniz. Ertesi gün nohutları haşlayın. Haşlanmış nohutlar yemeğe eklenmek üzere hazır hale gelecektir.

3. Sebzelerin Doğranması:

Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayarak hazırlayın.

4. Pişirme İşlemi:

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış havucu ve sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. İşkembenin ve Nohutun Eklenmesi:

Kavurduğunuz sebzelere, doğranmış işkembeyi ve haşlanmış nohutu ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika birlikte kavurun. Daha sonra et suyunu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.

6. Pişirme Süresi:

Yemeği kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Bu süre zarfında malzemelerin birbirine geçmesini ve lezzetlerin harmanlanmasını sağlayacaktır.

7. Servis Önerisi:

Pişen işkembe nohutlu yemeğini sıcak bir şekilde servis edin. Servis sırasında her tabağa birkaç damla limon suyu eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak yanında taze ekmek veya pilav ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- İşkembe nohutlu yemeği, protein ve lif açısından zengin bir besindir. İşkembenin sindirim sistemine faydaları olduğu gibi, nohut da enerji verici özelliği ile bilinir.- Yemeğin içerisine eklemek üzere farklı sebzeler de kullanılabilir. Örneğin, patates veya bezelye gibi sebzeler ile zenginleştirilebilir.- Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için, pişirme sırasında defne yaprağı eklenebilir. Sonuç olarak, işkembe nohutlu tarifi, hem pratik hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Arıer 11 Kasım 2024 Pazartesi

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Özellikle soğuk günlerde sıcak bir tabak işkembe nohutlu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. İşkembeyi temizlerken dikkatli olmak önemli, peki işkembeyi haşlarken hangi yöntemleri kullanıyorsunuz? Ayrıca nohutun önceden haşlanması gerektiği belirtilmiş, bu konuda herhangi bir püf noktanız var mı? Sebzelerin doğranması ve pişirme aşamaları da oldukça ayrıntılı açıklanmış. Zeytinyağı ile soğanları kavurmak, yemeğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Yemeğin içerisinde farklı sebzeler kullanma fikri de çok hoş; siz hangi sebzeleri tercih ediyorsunuz? Pilav veya taze ekmek ile servis etmek de güzel bir dokunuş. Son olarak, limon suyu eklemenin lezzeti artıracağı kesin, bu konuda başka önerileriniz var mı?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
İşkembe Çorbası Çeşitleri Nelerdir?
İşkembe Çorbası Çeşitleri Nelerdir?
Güncel
Dana İşkembe Tarifi ve Malzemeleri
Dana İşkembe Tarifi ve Malzemeleri