Pratik bir işkembe çorbası tarifi nasıl yapılır?

Kış akşamlarının vazgeçilmez lezzetlerinden işkembe çorbasını evde pratik şekilde hazırlamanın inceliklerini paylaşıyoruz. Temizlenmiş işkembe kullanarak zamandan tasarruf ederken, sütlü terbiye sosuyla geleneksel tadı kolayca yakalayabileceğiniz bir tarif sunuyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pratik İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. İşte pratik bir şekilde evde nasıl yapabileceğinizin tarifi:

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 litre su veya et suyu
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 limonun suyu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Sirke (servis için)

Yapılışı:

Haşlanmış işkembeleri küp küp doğrayın.
Tencereye tereyağını alıp eritin. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Doğranmış işkembeleri tencereye ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Bir kasede süt ve yumurta sarısını çırpın. Üzerine yavaş yavaş bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu işlem yumurtanın kesilmesini önler).
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın. Limon suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Çorba servise hazır. Yanında sirke ile sıcak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: