Oktay Usta'dan İskender Yahnisi Tarifi Nasıl Yapılır?İskender yahnisi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Oktay Usta, bu yemeğin hazırlanışıyla ilgili pratik ve lezzetli bir tarif sunmaktadır. İşte Oktay Usta'dan İskender yahnisi tarifi ve yapılış aşamaları. Gerekli Malzemelerİskender yahnisi için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:
Yemeğin Hazırlanışıİskender yahnisi yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: 1. İşkembeyi Hazırlama İlk olarak, işkembeyi güzelce temizleyin. Ardından işkembeyi küçük parçalara kesin. İşkembeyi bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1-2 saat kadar haşlayın. Bu aşama, işkembenin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. 2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 3. Domateslerin Eklenmesi Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. 4. İşkembenin Eklenmesi Haşlanmış işkembeleri tavaya ekleyin ve karıştırın. Üzerine sıcak suyu ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu aşamada lezzetlerin birbirine karışması için zaman tanımak önemlidir. 5. Servis Öncesi Yemek piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak, doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. İskender yahnisi, pilav veya lavaş ile birlikte servis edilebilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "İşkembe Çorbası")
.jpg "Oktay Usta İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Makarna Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Kaç Kalori?")
Oktay Usta'nın İskender yahnisi tarifini görünce hemen denemek istedim. İskender yahnisi yaparken ilk olarak işkembeyi güzelce temizlemek ve haşlamak gerektiğini biliyor muydunuz? Özellikle işkembenin yumuşak olması için bu adım çok önemli. Sonrasında soğan ve sarımsakları kavurmak da yemeğin lezzetini artırıyor. Domatesleri ekleyip baharatlarla tatlandırdığınızda mutfakta harika bir koku yayılmaya başlıyor! Sizce bu yemeği hangi garnitürle servis etmek daha iyi olur? Pilav mı, yoksa lavaş mı tercih edersiniz?
Cevap yaz