Nohutlu işkembe yemeği tarifi nasıl hazırlanır?

Nohutlu işkembe yemeği, Türk mutfağının zengin tatlarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu doyurucu yemek, besleyici içeriğiyle de dikkat çeker. İşkembe ve nohutun birleşimiyle hazırlanan tarif, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz lezzetli bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu İşkembe Yemeği Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Nohutlu işkembe yemeği, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu yemek, besleyici içeriği ve doyurucu özelliği ile dikkat çekmektedir. İşkembe, sığır veya koyun gibi hayvanların mide bölgesinden elde edilen bir et türüdür ve protein açısından zengindir. Nohut ise lif, vitamin ve mineral kaynakları ile dolu, sağlıklı bir baklagildir. İşte nohutsuz işkembe yemeği tarifinin detayları:

Gerekli Malzemeler

500 gram işkembe
1 su bardağı nohut
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak tadına göre)
5-6 su bardağı su
1/4 çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Nohutun bir gece önceden suya konulup bekletilmesi, pişme süresini kısaltır ve yemeğin lezzetini artırır. Nohutları süzüp, durulayın.

2. İşkembeyi temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. İşkembe, haşlanmadan önce iyice temizlenmelidir.

3. Büyük bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Doğranmış işkembeleri ekleyin ve 5-6 dakika kadar kavurmaya devam edin.

6. Salçayı ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

7. Hazırladığınız nohutu ve suyu ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin.

8. Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, yaklaşık 1,5 saat kadar pişirin. İşkembenin yumuşaması gerekir.

9. Piştikten sonra, sıcak servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.

Servis Önerileri

Nohutlu işkembe yemeği, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında turşu veya yoğurt sunmak, yemeğin lezzetini artırabilir.

Ekstra Bilgiler

- İşkembe yemeği, bazı bölgelerde sarımsaklı sirke ile birlikte tüketilmektedir. Bu, yemeğin lezzetini ve asidik tadını artırır.

- Yemeğin besin değerini artırmak için içerisine sebzeler eklenebilir. Havuç, patates veya kereviz gibi sebzeler, yemeğe renk ve tat katacaktır.

- İşkembe yemeği, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı bağışıklık sistemini güçlendirmek için önerilen bir yemektir.

Nohutlu işkembe yemeği, hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olan bir yemektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarife, damak zevkinize göre uyarlamalar yaparak çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Rızkullah 23 Şubat 2025 Pazar

Nohutlu işkembe yemeği tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle soğuk kış günlerinde doyurucu özellikleriyle dikkat çekiyor. Nohutun ve işkembenin bir araya gelmesi, yemeği daha besleyici hale getiriyor. Nohutları bir gece önceden ıslatma fikri gerçekten pratik ve lezzet artırıcı görünüyor. Ayrıca, sarımsak ve baharatların kullanımıyla oluşacak aromayı hayal edebiliyorum. Hazırlık aşamasındaki detaylar, özellikle işkembenin iyi temizlenmesi ve doğru pişirilmesi gerektiğini vurgulaması açısından önemli. Servis önerileri de oldukça hoş; yanında pilav veya yoğurt ile sunulması, yemeği daha keyifli hale getirebilir. Kış aylarında soğuk algınlığına karşı bağışıklık sistemini güçlendirmek için de önerilmesi, yemeğin sağlıklı yönünü öne çıkarıyor. Gerçekten de denemeye değer bir tarif!