Nohutlu işkembe yahnisi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu işkembe yahnisi, Türk mutfağının zengin ve besleyici lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, işkembe ve nohutun bir araya gelmesiyle oluşan doyurucu bir tarif sunar. Detaylı yapım aşamalarıyla birlikte, bu tarifle sıcak ve lezzetli bir yemek hazırlamak mümkündür.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu İşkembe Yahnisi Nasıl Yapılır?

Nohutlu işkembe yahnisi, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Yüksek besin değerine sahip olan işkembe, nohut ile birleştiğinde hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek haline gelir. İşkembe yahnisi, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve besleyici bir yemektir. Bu makalede, nohutlu işkembe yahnisi yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Nohutlu işkembe yahnisi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

500 gram işkembe
1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4-5 su bardağı su (veya işkembe suyu)
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Nohutlu işkembe yahnisi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. İşkembenin Hazırlanması

İlk olarak, işkembeyi iyi bir şekilde temizleyin. Eğer marketten alıyorsanız, genellikle temizlenmiş olarak satılmaktadır. Ancak, yine de üzerindeki zar ve yağları almak için dikkatlice yıkayın. İşkembeyi büyük parçalar halinde doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra çıkan köpükleri alın. İşkembe yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.

2. Nohutun Hazırlanması

Islatılmış nohutları da ayrı bir tencerede haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişme süresi, nohudun kalitesine bağlı olarak değişebilir.

3. Diğer Malzemelerin Hazırlanması

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin. Havuçları ise küp küp doğrayın.

4. Pişirme Aşaması

Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. İyi ısıtılmış yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ve doğranmış havucu ilave edin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

5. Salçaların Eklenmesi

Domates ve biber salçalarını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Daha sonra haşlanmış nohutu ve pişmiş işkembeyi ekleyin.

6. Suyun Eklenmesi

Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

7. Servis Aşaması

Nohutlu işkembe yahnisi piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak servis yapmak için tabaklara alın. Yanında limon dilimleri ve turşu ile servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Nohutlu işkembe yahnisi, besleyici özelliği ile bilinir. Özellikle protein açısından zengin bir yemektir.- İşkembe, sindirim sistemine olan faydaları ile de öne çıkar.- Yemek yaparken işkembenin kalitesine dikkat etmek, lezzet açısından oldukça önemlidir. Nohutlu işkembe yahnisi, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu yemeği mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Raid 28 Kasım 2024 Perşembe

Nohutlu işkembe yahnisi tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. İşkembenin temizlenmesi ve pişirilmesi aşamasında dikkat edilmesi gerekenler konusunda tecrübeleriniz var mı? Özellikle işkembeyi nasıl temizlediğiniz ve kaynatırken çıkan köpükleri nasıl aldığınızla ilgili pratik ipuçlarınız var mı? Ayrıca, nohutun haşlanma süresi konusunda da deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Nohutların yumuşaklığı yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir faktör. Bu lezzetli yemeği yapmaya karar vermeden önce, bu detaylar benim için oldukça faydalı olacaktır.