Lokanta Usulü İşkembe Çorbası



Lokanta Usulü İşkembe Çorbası, geviş getiren hayvanların dört bölümlü midelerinin en büyüğü ve ilki olan işkembe kullanılarak evlerimizde yaptığımız çorba çeşididir. Tamamen Türk buluşu olan işkembe çorbası ülkemizde oldukça sık tüketilmekle beraber sadece işkembe çorbası yapan işletmeler ülkemizde fazlasıyla mevcuttur. Kış aylarında yakalanılması olası grip ve soğuk algınlığı riskini azaltan işkembe çorbası, içerisinde bulunan çinko sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirme özelliğiyle ön plandadır. Kanser ve kolesterol gibi hastalıklarla da mücadele eden işkembe çorbası sağlığımız açısından oldukça faydalıdır. İşkembe çorbasının lokantalarda daha çok yapıldığı, evlerimizde pek fazla yapılmadığı gerçeği ortadadır. İşkembe çorbasını yapmak insanlarımıza zor görünse de sanıldığı kadar zor değildir. Lokanta usulü işkembe çorbasını kendi mutfağımızda yapmak için gerekli olan malzemelere ve bu işkembe çorbasının nasıl yapıldığına hep beraber göz atalım.

Lokanta usulu işkembe çorbası yapmak için gerekli olan malzemeler 
  • 1 kilogram temizlenmiş işkembe
  • 1-1,5 litre arası su
  • 2 yemek kaşığı kavrulmuş değirmen unu
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sirke
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 limon
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
Lokanta usulü işkembe çorbası yapılışı

Düdüklü tencereye işkembeyi koyup üzerine su ekleyip yaklaşık yarım saat haşlayalım.
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası

Daha sonra suyunu boşaltıp tekrar düdüklü tencereye su ilave edip 25 dakika kadar pişirelim. Pişen işkembeleri isteğe bağlı olarak küçük parçalar halinde doğrayalım ve kaynamaya bırakalım. Unu su ile açarak kaynayan işkembemizin üzerine dökelim, ezilmiş sarımsak ve sirkemizi de ilave edip 10 dakika kadar kaynatalım. Yoğurt, yumurta sarısı, limon ve un ile meyane hazırlayalım. Hazırladığımız meyaneyi karışıma ilave edelim. Yeni oluşturduğumuz karışımdan azar azar alıp tenceremize koyalım ve 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatarak kıvama getirelim. Zeytinyağı, karabiber, pul biber ve toz biberi küçük bir tavada kısık ateşte hafif yanacak şekilde pişirelim. Kaynatıp kıvama getirdiğimiz işkembeyi servis tabağına çekip isteğe bağlı olarak üzerine hazırlamış olduğumuz baharat karışımını ilave edebiliriz. Lokanta usulü işkembe çorbamız servise hazır hale gelmiştir.

Afiyet olsun.  

Yayınlanma Tarihi : 24.09.2016 10:59:47





Lokanta Usulü İşkembe Çorbası Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Lokanta Usulü İşkembe Çorbası"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Rüyada İşkembe Çorbası İçmek

Rüyada İşkembe Çorbası İçmek: genel anlamda hayra yorulmamak ile birlikte rüya sahibi kişinin yaşamı içerisinde hayırlı olmayan olaylarda bir artış meydana geleceğine, şans kapılarının kapanacağına, iş yaşamı içerisinde aksilik...

Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası

Tavuklu yalancı işkembe çorbası, Çorba Türk mutfağının vazgeçilmez içeceklerinden bir tanesidir. Şüphesiz ki  yemek masasında çorba olmazsa olmaz olan yemeklerden bir tanesidir. Çorba her masada özellikle de iftar sofralarında baş...

İşkembe Çorbası Kaç Kalori

İşkembe Çorbası Kaç Kalori, Türk mutfaklarında sıklıkla pişirilen bir çorba çeşididir. Hemen hemen her mutfakta karşılaşılır. İşkembe çorbası az malzemeler ile hazırlanır ve özellikle kışın tercih edilir. Her yörede farklı şekille...

İşkembe Çorbası Faydaları

İşkembe Çorbası Faydaları, Türk sofra kültüründe büyük bir yer tutan işkembe çorbası tarihi bakımdan Osmanlı İmparatorluğu'na dayanan bir geçmişe sahiptir. Sadece Türkler değil, Bulgaristan, Makedonya, Romanya, Yunanistan gibi bir...

Bebeklere İşkembe Çorbası

Bebeklerde işkembe çorbası, günümüzde bir çok anne adayı bebeğinin sağlığı için her türlü yemeği yapmaktadır. Bu konu anne adayları için önemli bir detaydır. Hiç bir anne adayı bebeğinin sağlığını göz ardı edemez. Bebeğinizin ilk...

Kıymalı Yalancı İşkembe Çorbası

Kıymalı yalancı işkembe çorbası, işkembe çorbasını çok seviyorum ama yapmayı pek beceremiyorum, sıkça sakatat yemek istemiyorum ya da canım işkembe çorbası istedi ama işkembe bulamadım diyenler için ideal bir tariftir. Size işkemb...

Hamilelikte İşkembe Çorbası

Hamilelikte işkembe çorbası, kesinlikle tüketilmesi gereken bir yemektir. Hamile kadınların ihtiyaç duyduğu enerji ve besin ögeleri karınlarında taşıdıkları canla doğru orantılı olarak sıradan kadınlara göre daha fazladır. Bu ihti...

Salçalı İşkembe Çorbası Tarifi

Salçalı işkembe çorbası tarifi, işkembe çorbasını genellikle daha az pişirir ve tüketiriz. Genellikle dışarıda yemeyi tercih ettiğimiz bu lezzetli çorbayı belki de yapmak zor geliyordur. Ancak arada birde olsa evde işkembe çorbası...

İşkembe Çorbası Çeşitleri

İşkembe çorbası çeşitleri, yöresel olarak ülkemizde değişik işkembe çorbası tarifleri vardır. Pek çok ülkede işkembe çorbasının ayrı bir yeri olduğu kadar, milli çorbalar arasında gösterilmektedir. Akşamcı diye tabir edilen kişile...

Gebelikte İşkembe Çorbası

Gebelikte işkembe çorbası, Gebelikte işkembe çorbası önerilmeyen besinler arasında yer almaktadır. Gebelik döneminde olmayan insanlarda bile işkembe çorbası tüketiminin fazla olmaması gerekmektedir. İşkembe çorbası yüksek miktarda...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

işkembe çorbası, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Haziran - 2017