İşkembe Nasıl Temizlenir



İşkembe Nasıl Temizlenir, İşkembe temizlemesi zahmetli olarak bilinmesinden dolayı hanımların bazen kollarını sıvaması gerekebilir. İşte sizi düşünüp bu sıkıntılardan kurtulmanız adına bundan sonra farklı damak zevklerini denemeye, çok faydalı bir o kadar da besleyici bu çorba çocuklar ve yaşlılar için bulunmaz bir nimet ve şifa kaynağı olacak. Çocuklarda kemik gelişimine yardımcı, yaşlılarda ise kemik yıkımına karşı adete bir iksir olacak. Osmanlı mutfağında çok yaygın kullanılan bu şifa kaynağı olan işkembe çorbasını gençlerimizin de bu nimeti bilmeleri gerekir. Aynı zamanda bu besin değeri yüksek yiyecekleri yemenin tüm faydalarını bilen ve anlayan bir çok da ev yapımı ile sağlıklı çorba hayranı da var. Sadece kemik gelişimi içinde değil aynı zamanda soğuk algınlığı, hazımsızlık, çeşitli mide rahatsızlıklarını gidererek vücuda kuvvet verir. Çorbaların birçok solunum yolları hastalıklarına karşı koruyucu özellikleri vardır. İltihaplanmayı engelleyen çok güçlü bileşenler içerir. Doğru yapıldığı zaman usulüne göre içildiğinde bu şifa dolu güzelliklerinden faydalanmanız mümkün. Peki işkembe nasıl temizlenir ve çorbası nasıl yapılır. Şimdi hazırlığına geçebiliriz.

İşkembe Nasıl Temizlenir?

İşkembe çorbası terbiye edilerek, veya sade olarak yapılır. İşkembe çorbası hazırlamak için işkembe iki kez haşlanır. İşkembe üzerinde bulunan kalıntıların ve kokusunun giderilmesi için ön haşlama yapılır. İşkembe temizleme işleminde ilk olarak yapılması gereken, işkembenin içini boşaltalım, önünün ve arkasının bol su ile en az 5-6 kez iyice yıkayalım. İşkembeyi temizlerken dikkat edilecek hususlardan biriside işkembeyi bir tencereye koyalım, sonrada tencerenin içerisine, işkembelerin üzerine çıkacak kadar su koyalım. Ardından tencereyi ocağa koyalım ve ısıtıp, elimizin dayanabileceği en son sıcaklığa getirelim.

İşkembe Nasıl Temizlenir

Daha sonra işkembeyi suyun içinde ısıtırken, bir kaç defa ters yüz edip, çevirelim. Bu arada, işkembenin kenarları soyulmaya başlayıp başlamadığına dikkat edelim. Şayet soyulma işlemi başladıysa, ocağın altını kapatalım. Daha sonra işkembeyi suyun içinden çıkartırken bir fırça ile, veya bıçak ile, işkembenin kenarlarını ve pütürlü olan her yerini temizleyelim. Sonra tekrar bol su ile, ortalama 5-6 kez yıkayalım. İşkembemiz artık kullanıma hazır demektir.

İşkembe Çorbası;

Öncelikle yıkadığımız işkembeyi, bir tencereye yada düdüklüye koyalım. Ardından düdüklü tencereye işkembenin üstünü iki parmak geçecek kadar su koyalım. İçerisine 2 diş sarımsak, yarım limon ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim. Sonra altını az kısalım, bir buçuk ila iki saat arasında pişecek. İşkembe yumuşayana kadar haşlayalım. Düdüklü tenceremizin kapağını açalım, ancak hemen açmayalım patlar basınçtan, biraz dursun ondan sonra açalım. Açtıktan sonra pişip pişmediğine bakalım. Eğer piştiyse önceden kıymadıysak işkembeyi küp, küp, doğrayalım. İster sade, ister terbiyeli yapabilirsiniz. Terbiyesi için; Küçük bir kase alalım. İçerisine yumurta sarısı, un, yarım limon suyunu ve bir fincan kadar soğuk suyla karıştıralım. İşkembenin suyundan bir kepçe alıp, kasemize dökelim ve topak kalmayacak şekilde çırpalım. Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş, bir taraftan karıştırarak çorbamıza ekleyelim. Damak tadınıza uygun şekilde tuzu serpelim. Çorbamızı 6-7 dakika daha kaynatalım. Çorbamız kaynarken tereyağını ve pul biberi koyup yakalım. Sonra bu yağı çorbamıza ilave edelim. Ardından karıştırıp, ocağı kapatalım. Sarımsakları da havanda dövüp, üzüm sirkesi ile karıştıralım. İşkembe çorbamız hazırdır. Şimdi servis tabaklarımıza döküp, üzerine sarımsaklı sirkeyi gezdirelim.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma Tarihi : 01.09.2014 02:31:24





İşkembe Nasıl Temizlenir Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "İşkembe Nasıl Temizlenir"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Rüyada İşkembe Çorbası İçmek

Rüyada İşkembe Çorbası İçmek: genel anlamda hayra yorulmamak ile birlikte rüya sahibi kişinin yaşamı içerisinde hayırlı olmayan olaylarda bir artış meydana geleceğine, şans kapılarının kapanacağına, iş yaşamı içerisinde aksilik...

Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası

Tavuklu yalancı işkembe çorbası, Çorba Türk mutfağının vazgeçilmez içeceklerinden bir tanesidir. Şüphesiz ki  yemek masasında çorba olmazsa olmaz olan yemeklerden bir tanesidir. Çorba her masada özellikle de iftar sofralarında baş...

İşkembe Çorbası Kaç Kalori

İşkembe Çorbası Kaç Kalori, Türk mutfaklarında sıklıkla pişirilen bir çorba çeşididir. Hemen hemen her mutfakta karşılaşılır. İşkembe çorbası az malzemeler ile hazırlanır ve özellikle kışın tercih edilir. Her yörede farklı şekille...

İşkembe Çorbası Faydaları

İşkembe Çorbası Faydaları, Türk sofra kültüründe büyük bir yer tutan işkembe çorbası tarihi bakımdan Osmanlı İmparatorluğu'na dayanan bir geçmişe sahiptir. Sadece Türkler değil, Bulgaristan, Makedonya, Romanya, Yunanistan gibi bir...

Bebeklere İşkembe Çorbası

Bebeklerde işkembe çorbası, günümüzde bir çok anne adayı bebeğinin sağlığı için her türlü yemeği yapmaktadır. Bu konu anne adayları için önemli bir detaydır. Hiç bir anne adayı bebeğinin sağlığını göz ardı edemez. Bebeğinizin ilk...

Kıymalı Yalancı İşkembe Çorbası

Kıymalı yalancı işkembe çorbası, işkembe çorbasını çok seviyorum ama yapmayı pek beceremiyorum, sıkça sakatat yemek istemiyorum ya da canım işkembe çorbası istedi ama işkembe bulamadım diyenler için ideal bir tariftir. Size işkemb...

İşkembe Çorbası Çeşitleri

İşkembe çorbası çeşitleri, yöresel olarak ülkemizde değişik işkembe çorbası tarifleri vardır. Pek çok ülkede işkembe çorbasının ayrı bir yeri olduğu kadar, milli çorbalar arasında gösterilmektedir. Akşamcı diye tabir edilen kişile...

Salçalı İşkembe Çorbası Tarifi

Salçalı işkembe çorbası tarifi, işkembe çorbasını genellikle daha az pişirir ve tüketiriz. Genellikle dışarıda yemeyi tercih ettiğimiz bu lezzetli çorbayı belki de yapmak zor geliyordur. Ancak arada birde olsa evde işkembe çorbası...

Balkabağı Çorbası

Balkabağı çorbası sizlere değişik bir lezzet olarak gelebilir. Denemenizi tavsiye ettiğimiz bir çorbadır. Sonrasında sıkça yapacağınızı düşünüyoruz. Konuklarınıza gönül rahatlığı içerisinde, bu özel çorbayı ikram edebilirsiniz. Şi...

Hamilelikte İşkembe Çorbası

Hamilelikte işkembe çorbası, kesinlikle tüketilmesi gereken bir yemektir. Hamile kadınların ihtiyaç duyduğu enerji ve besin ögeleri karınlarında taşıdıkları canla doğru orantılı olarak sıradan kadınlara göre daha fazladır. Bu ihti...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

işkembe çorbası, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Ağustos - 2017